কাগজের খাবারের পাত্রে খাদ্য সুরক্ষা মানগুলি কী

খাদ্য যোগাযোগের উপকরণগুলির প্রাথমিক সংজ্ঞা
কাগজের খাবারের পাত্রে খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ (এফসিএম) এর অন্তর্গত, যা উত্পাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং, পরিবহন, সঞ্চয় এবং ব্যবহারের সময় খাবারের সংস্পর্শে আসে বা সংস্পর্শে আসতে পারে এমন উপকরণগুলিকে বোঝায়। এই জাতীয় উপকরণগুলি অবশ্যই খাদ্যের সংস্পর্শে থাকাকালীন খাবারের মধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে স্থানান্তরিত করতে হবে না এবং খাদ্য সুরক্ষা বিধিমালা মেনে চলতে হবে।

চীনের জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা স্ট্যান্ডার্ড সিস্টেম
চীনের কাগজের খাবারের পাত্রে অবশ্যই "খাদ্য সুরক্ষা আইন" এবং এর সমর্থনকারী খাদ্য যোগাযোগের সামগ্রীর মানগুলি পূরণ করতে হবে, মূলত নিম্নলিখিত মূল মানগুলি সহ:
জিবি 4806.1-2016 "খাদ্য যোগাযোগের সামগ্রী এবং নিবন্ধগুলির জন্য সাধারণ সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা"
কাঁচামাল প্রয়োজনীয়তা, অ্যাডিটিভ ম্যানেজমেন্ট, লেবেলিং এবং মাইগ্রেটেবল পদার্থের সীমা সহ সমস্ত খাদ্য যোগাযোগের উপকরণগুলির জন্য প্রাথমিক সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তাগুলি নির্দিষ্ট করে।
জিবি 4806.8-2016 "খাদ্য যোগাযোগের কাগজ এবং পেপারবোর্ড উপকরণ এবং নিবন্ধ"
সংবেদনশীল, ভারী ধাতু, ফ্লুরোসেন্ট পদার্থ, মাইগ্রেশন কর্মক্ষমতা এবং স্বাস্থ্যকর সূচকগুলির ক্ষেত্রে কাগজের পাত্রে নির্দিষ্ট সীমা এবং পরীক্ষার পদ্ধতিগুলি নির্দিষ্ট করে। এটি প্রয়োজনীয় যে কাগজের পাত্রে কোনও গন্ধ, কোনও বিবর্ণ হওয়া, কোনও দ্রবীভূত কালি এবং অমেধ্য এবং মাইক্রোবায়াল অবশিষ্টাংশকে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়।
জিবি 9685-2016 "খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং পণ্যগুলির জন্য অ্যাডিটিভ ব্যবহারের জন্য মান"
কাগজের পণ্য উত্পাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ব্যবহারের শর্তাদি ব্যবহার করা যেতে পারে এমন ধরণের খাদ্য যোগাযোগের অ্যাডিটিভগুলির তালিকা করে। অননুমোদিত অ্যাডিটিভগুলি ব্যবহার করা বা সীমা ছাড়িয়ে তাদের ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।
জিবি/টি 27590-2011 "খাদ্য যোগাযোগের কাগজ এবং পেপারবোর্ডের জন্য দ্রুত সনাক্তকরণ পদ্ধতি"
ফ্লুরোসেন্ট ব্রাইটনার, ভারী ধাতু এবং মোট মাইগ্রেশন হিসাবে সূচকগুলির দ্রুত স্ক্রিনিংয়ের জন্য উদ্যোগগুলিতে প্রযোজ্য এবং মান নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে।

ইইউ স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স
ইউরোপীয় বাজারে রফতানি করা কাগজের খাবারের পাত্রে EU "খাদ্য যোগাযোগের সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ" (ইসি) নং 1935/2004 মেনে চলতে হবে। নিয়ন্ত্রণের জন্য সমস্ত খাদ্য যোগাযোগের সামগ্রী অবশ্যই প্রয়োজন:
মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি প্রকাশ করবেন না;
খাবারের রচনা বা সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে না;
ভাল উত্পাদন অনুশীলন (জিএমপি) পূরণ করুন।
কাগজ পণ্যগুলিতে ইইউ কাউন্সিলের রেজোলিউশন 2002/72/ইসি এবং EN 1186 এর মতো প্রযুক্তিগত মানগুলি উল্লেখ করা দরকার Oil তেল প্রতিরোধের, ডিংকিং টেস্ট, নির্দিষ্ট মাইগ্রেশন স্তর (এসএমএল) ইত্যাদি রুটিন পরীক্ষার আইটেম।

ইউএস এফডিএ নিয়ন্ত্রক কাঠামো
মার্কিন বাজারে রফতানি করা কাগজের খাবারের পাত্রে অবশ্যই মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) 21 সিএফআর এর প্রাসঙ্গিক বিধান মেনে চলতে হবে। সাধারণ প্রযোজ্য আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে:
21 সিএফআর 176.170: জলীয় খাবারের সংস্পর্শে কাগজ এবং পেপারবোর্ড
21 সিএফআর 176.180: শুকনো খাবারের সংস্পর্শে কাগজ এবং পেপারবোর্ড
এই নিয়ন্ত্রণটি কাঁচামাল, লেপ এজেন্ট, অ্যাডিটিভস এবং খাদ্য যোগাযোগের কাগজের ব্যবহারের স্পেসিফিকেশন তালিকাভুক্ত করে। সমস্ত উপকরণ অবশ্যই এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত হতে হবে এবং মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক যে অমেধ্য বা ভারী ধাতু ধারণ করা থেকে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

খাদ্য গ্রেড শংসাপত্র এবং তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষার মান
জাতীয় বাধ্যতামূলক মান পূরণের ভিত্তিতে, সংস্থাগুলি আন্তর্জাতিক শংসাপত্রের মাধ্যমে পণ্য খ্যাতিও উন্নত করতে পারে:
এসজিএস পরীক্ষার প্রতিবেদন
প্রধান পরীক্ষার আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে মোট মাইগ্রেশন, ভারী ধাতব সামগ্রী, ফ্লুরোসেন্ট পদার্থ, মাইক্রোবায়াল সীমা ইত্যাদি, যা সাধারণ তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষার মান।
এফডিএ খাদ্য গ্রেড যোগাযোগের উপাদান শংসাপত্র
পণ্যটি মার্কিন বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং আন্তঃসীমান্ত ই-বাণিজ্য এবং রফতানি ব্যবসায়ের জন্য উপযুক্ত তা প্রমাণ করতে সহায়তা করে।
এলএফজিবি (জার্মান খাদ্য ও দৈনিক প্রয়োজনীয়তা আইন) শংসাপত্র
প্রয়োজনীয়তাগুলি বেসিক ইইউ মানগুলির চেয়ে বেশি এবং উচ্চ-শেষের বাজারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আইএসও 22000 খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনা সিস্টেমের শংসাপত্র
খাদ্য প্যাকেজিং উত্পাদন প্রক্রিয়াতে কোম্পানির পদ্ধতিগত সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণ ক্ষমতা প্রতিফলিত করে।

মাইগ্রেশন পরীক্ষার প্রযুক্তিগত পরামিতি
মাইগ্রেশন টেস্ট হ'ল কাগজের খাবারের পাত্রে খাদ্য সুরক্ষা কার্যকারিতা মূল্যায়ন করার মূল প্রযুক্তিগত উপায়, মূলত সহ:
সামগ্রিক স্থানান্তর সীমা (ওএমএল)
পরীক্ষার ধারকটির পরে খাবারের মধ্যে প্রকাশিত মোট অ-উদ্বায়ী পদার্থগুলি এমজি/ডিএম² এ সিমুলেটেড খাবারের সাথে যোগাযোগ করে এবং সীমাটি সাধারণত 10 মিলিগ্রাম/ডিএম² হয় ²
নির্দিষ্ট মাইগ্রেশন সীমা (এসএমএল)
নির্দিষ্ট উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ রাসায়নিকগুলির জন্য সর্বাধিক মাইগ্রেশন ঘনত্ব সেট (যেমন ফ্যাথেলেটস এবং বিসফেনল এ), সাধারণত এমজি/কেজিতে প্রকাশিত হয়।
ফ্লুরোসেন্ট পদার্থ এবং ভারী ধাতব স্থানান্তর
মুদ্রণ বা রঞ্জন প্রক্রিয়াগুলির কারণে কোনও ক্ষতিকারক ধাতু প্রবর্তিত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য পারদ, সীসা, ক্রোমিয়াম, ক্যাডমিয়াম এবং আর্সেনিকের মতো উপাদানগুলির মাইগ্রেশন সীমা সহ।

সংবেদনশীল এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা প্রয়োজনীয়তা
কোনও গন্ধ নেই, রঙ নেই
কোনও গন্ধের অবশিষ্টাংশ যা খাবারের স্বাদ বা গন্ধকে প্রভাবিত করে।
কাঠামোগত অখণ্ডতা
ধারকটির অবশ্যই খোসা ছাড়ানো, ব্রেকিং, ডিবন্ডিং, বিকৃতি ইত্যাদি থাকতে হবে না এবং পরিবহন এবং গরম করার সময় স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করতে হবে।
মুদ্রণ কালি সুরক্ষা
মুদ্রিত অংশটি অবশ্যই খাবারের সাথে যোগাযোগ করবে না, এবং জল-ভিত্তিক কালি বা পরিবেশ বান্ধব কালি যা খাদ্য গ্রেডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত।

স্বাস্থ্যবিধি সূচক এবং মাইক্রোবায়াল সীমা
কাগজ এবং ব্যবহারের সময় কাগজের খাবারের পাত্রে মাইক্রো অর্গানিজম দ্বারা দূষিত হতে পারে। জাতীয় স্ট্যান্ডার্ড নিম্নলিখিত স্বাস্থ্যবিধি সূচকগুলি নির্ধারণ করে:
মোট কলোনি গণনা: ≤500 সিএফইউ/জি
এলিফর্ম ব্যাকটিরিয়া: সনাক্তযোগ্য নয়
ছাঁচ এবং খামির: ≤100 সিএফইউ/জি
সালমোনেলা, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস: সনাক্তযোগ্য নয়
সম্মতি নিশ্চিত করতে, সংস্থাগুলি ধুলা-মুক্ত, বন্ধ উত্পাদন পরিবেশে সমাপ্ত পণ্য প্যাকেজিং সম্পূর্ণ করা উচিত